一年中安定して売っている食材「さつまいも」で、サラダを作りましょう。
とっても簡単でアレンジもしやすいので、お料理が苦手な方にもオススメです。
さつまいものスイートサラダの作り方
材料
- さつまいも 中2本
- レーズン お好み量
- くこの実 お好み量
- 発酵バター 大さじ2程度
- 塩・粗挽きペッパー 少々
- マヨネーズ 大さじ3程度
作り方
1．まずは大きめにざっくりと切って蒸します。
ちなみに、マクロビオティックの考え方では、皮を剥きません。
2．あらかじめレーズンとくこの実をボウルに入れておき、蒸しあがったさつまいもをボウルに移します。
3．発酵バターを入れてさっくりと混ぜながら、適度に潰します。
塩コショウとマヨネーズで和えれば完成です。
くこの実について
杏仁豆腐の上に乗っている赤い実。
それが「くこの実」です。
薬膳素材としても有名なくこの実は、抗酸化作用が高く、ビタミンCも豊富。
しかも女性にとっては、ホルモンバランスも整えてくれると言われています。
他にも、血管を強くしたり貧血を予防したり、脂肪の蓄積を防いでくれたりと、とても嬉しい効果がたくさん。
血圧を下げる作用もあることから、血圧の低い方は食べ過ぎには注意ですが、今日のレシピのように、少し何かに加えるような使い方ならば、全く問題はありません。
日々の生活に薬膳的素材をプラスして、キレイと健康を底上げしましょう。
毎日のリアルな生活が、未来の健康美につながっています。
「食」は生活の中心。
これを読んでくださる皆様と一緒に、楽しく美味しく、もっともっと健康になれたらいいなと思います♪
ディアナチュラルは、将来の健康を見据えた今の暮らしづくりをサポート致します。
今日もありがとうございます。
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杉原 美保
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