さつまいものスイートサラダ

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一年中安定して売っている食材「さつまいも」で、サラダを作りましょう。
とっても簡単でアレンジもしやすいので、お料理が苦手な方にもオススメです。

さつまいものスイートサラダの作り方

材料

  • さつまいも 中2本
  • レーズン お好み量
  • くこの実 お好み量
  • 発酵バター 大さじ2程度
  • 塩・粗挽きペッパー 少々
  • マヨネーズ 大さじ3程度

作り方

1.まずは大きめにざっくりと切って蒸します。
ちなみに、マクロビオティックの考え方では、皮を剥きません。

2.あらかじめレーズンとくこの実をボウルに入れておき、蒸しあがったさつまいもをボウルに移します。

3.発酵バターを入れてさっくりと混ぜながら、適度に潰します。
塩コショウとマヨネーズで和えれば完成です。

くこの実について

杏仁豆腐の上に乗っている赤い実。
それが「くこの実」です。

薬膳素材としても有名なくこの実は、抗酸化作用が高く、ビタミンCも豊富。
しかも女性にとっては、ホルモンバランスも整えてくれると言われています。

他にも、血管を強くしたり貧血を予防したり、脂肪の蓄積を防いでくれたりと、とても嬉しい効果がたくさん。

血圧を下げる作用もあることから、血圧の低い方は食べ過ぎには注意ですが、今日のレシピのように、少し何かに加えるような使い方ならば、全く問題はありません。

日々の生活に薬膳的素材をプラスして、キレイと健康を底上げしましょう。

毎日のリアルな生活が、未来の健康美につながっています。
「食」は生活の中心。

これを読んでくださる皆様と一緒に、楽しく美味しく、もっともっと健康になれたらいいなと思います♪

ディアナチュラルは、将来の健康を見据えた今の暮らしづくりをサポート致します。

今日もありがとうございます。

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お陰様で子供達も自立。家族の為の飯事がすっかり減ってしまいました。そこでこれからは、健康生活の杉原が、20年間の母の経験を生かし、健康家庭料理を腹ペコな大人達の為に作ります♫ かしわすき おばん菜 小倉家@北九州市小倉北区真鶴2丁目

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