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ディア・ナチュラル

これで胃薬いらず?消化器系を活性化させるアーティチョーク。

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普段から私は、食を含むセルフケアの重要性をお伝えしていますが、メディカルハーブを食に取り入れることができたら自然な形でいつも健康維持ができそうですよね。

我が家では、ふりかけやスープなどの方法で、「食」に取り入れています。ということで、今日は食べるハーブとしても有名な、50音順でゆくと1番に出てくるメディカルハーブ「アーティチョーク」のことを書いてみようと思います。

イタリアでは蕾を食べる

ご存知ですか?アーティチョーク。イタリア料理の食材として有名なハーブで、マリネとして売っていたりもします。他にもソテーにしたりオイルサーディンにしたりなどで食され、お酒のおつまみなどにも活用されているそうです。

実はこの瓶詰めのマリネがその、「アーティチョーク」というメディカルハーブ。

学名:Cynara scolymus

科名:キク科

和名:チョウセンアザミ

使用部位:葉

主な成分:シナリン、シナロピクリン、タラキサステロール など

安全性:未収載(AHPAメディカルハーブ安全性ハンドブック)

実はとーっても苦いハーブです。ですが、苦いものというのは身体の中に入ると「毒」であると身体が判断し、消化や解毒が盛んに行われます。ですから消化器全般の機能をあげてくれるハーブとして有名です。食べるのは蕾の部分ですが、メディカルハーブとして使用される部位は「葉」の部分。ハーブティーとして頂くことがほとんどです。

おばけアザミ?

しかしそれにしても、メディカルハーブってかわいくないサイズのものがほとんど。アーティチョークは別名「チョウセンアザミ」と言いますが、私たちが「アザミ」と言われて思い出すのは膝丈くらいの大きさですよね。ですが、メディカルハーブとして使われるこちらのアーティチョークはスケールが違います。

てっぺんのまるっこいのが、食用にする蕾の部分です。身長166センチの私の背丈よりも高いところに、蕾がついています。すごいでしょう!メディカルハーブとして使用する部位は葉ですが、葉も大きいです。ということで、ビックな写真をもう一枚。

 

立て札が小さく見えてしまうほどです。

メディカルハーブとしてのアーティチョーク

さて、大きさのことはこのくらいにして、メディカルハーブとしてのお話を少し書いておきます。まずアーティチョークはキク科のハーブ。キク科アレルギーの方は残念ながら使わない方が良いでしょう。そうでなければ、このハーブは「消化機能の促進」のために活躍してくれます。胚葉学でいうところの「外胚葉」タイプの方は、食前や食後にハーブティーを取るとよいでしょう。(胚葉学については「あなたもセルフケアが上手くなる胚葉学で体調の傾向のクセを知る。」をどうぞ。)

また、消化器系全般を活性化させますので、肝機能の促進にも使えます。コレステロールがきになる方、もちろんお酒を飲んだ翌日などにもどんどん活用してほしいハーブです。

苦味の強いハーブです。ハーブティーとしていただくときには、ブレンドにはひと工夫必要。同じ消化器系に良い「フェンネル」を少しブレンドすると和らぎます。ただ、本当のお酒付きの方の中は、ドライハーブをそのまま食べて「苦味が美味しい♪」とおっしゃる方も(笑)お試しください^^

今日もありがとうございます。

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杉原 美保

株式会社 アジュレールディアナチュラル
健康美生活の個別指導と自然療法のレッスンで、皆様の健康美作りをお手伝いしています。福岡県内を中心に、下関市内、熊本市内などで活動中です。このブログでは、健康美生活のために大切な考え方についてを中心に発信していこうと思っています。よろしくお願い致します。

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